常见的5个葡萄酒误区,你中枪了吗?

误区一：

喝白葡萄酒都很LOW

其实，出现这种情况的原因大致有两种原因。第一：很少接触或者喝白葡萄酒。第二：没有喝过优质的白葡萄酒。在葡萄酒的世界，除了有很好喝的红葡萄酒还有很好喝的白葡萄酒。比如：德国的雷司令，新西兰的长相思，勃艮第的霞多丽等。

说到LOW，我们白葡萄酒不背这个锅。2016年勃艮第伯恩丘产区的干白Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France的税前均价为39318元人民币，比1982年的拉菲还贵。

误区二：

好酒都用软木塞

这也是一个颇有争议的问题，有的人说软木塞封装的葡萄酒才是“正统”的、高级的象征。有人说我们要相信科学、顺应潮流，螺旋盖更能保护我们的葡萄酒。

先来看看两者的特点。软木塞以优秀的弹性、密封性、透气性著称，但是也伴随着一些问题，比如：成本高、要使用专业开酒器和偶尔发生的木塞污染等风险。

螺旋盖的特点是以铝制成，密封性强、制造成本比软木塞低、开启比较方便、没有木塞污染的风险等。所以从技术性上来讲并不是软木塞对葡萄酒更好，也就不存在好酒都用软木塞这个说法。

误区三：

葡萄酒价格越高质量越好

有句俗语是这样说“好货不便宜，便宜没好货”，这是根植在广大人民群众心底里的一个小观点。但是所有的物品都是这样的吗？至少对于葡萄酒来说——并不是。葡萄酒的价格受到很多因素的影响，品质并不是决定因素。比如：关税等

评价一款葡萄酒的品质，其实是和个人认知相关。相对来说，高价格的葡萄酒的确比餐酒要更具复杂度平衡感等。

但是对于葡萄酒复杂度的要求，这绝对和个人口味以及品鉴能力有关，当我买一瓶餐酒时，我对这瓶酒好的标准就是——果香丰富、口感顺滑、简单易饮。当我买一瓶中级庄时，我对这瓶酒好的标准就会变成——好的余味、浓郁度、复杂度、平衡感等。

误区四：

自酿葡萄酒比外面买的干净

我相信多数人的这个观点是来自：自家的餐桌和外面的餐馆。不可否认自家煮出来的饭菜一定会外面餐馆干净可口，但自酿葡萄酒却不是，酿酒需要专业知识的支撑，在酿酒的过程中酿酒师要把控的东西很多，比如：控制温度、控制发酵的副产品、消毒杀菌等等问题。

而且从价格成本上来说，所有的工具、原料等等算下来也将近100元左右了。省时省力的去买一瓶餐酒也差不多是这个价格了，不过要是为了乐趣去做这件事情一哥也不表示反对，但是要注意安全。

误区五：

坏年份没有好酒

说到年份，很多人都会觉得“神秘又好奇”，这到底是个什么东西？其实这个很神秘的词语是对特定产区这一年的气候状况笼统的介绍。

虽然说葡萄酒是“看天吃饭”的家伙，最优秀的年份才会酿出最优秀的酒。但是对于今天的酿酒技术、对于真正优秀的酒庄，就算是一般的年份，他们也会通过严格的筛选，出色的酿酒技术，酿制出优质的葡萄酒。比如：勃艮第的名庄，无论是什么年份，品质很少会让人失望。

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